何鉴别螺旋藻的品质？
    自己鉴别螺旋藻的品质，主要通过三方面，第一要用鼻子闻，是不是正常的海鲜味而不是异味；第二要看螺旋藻是不是墨绿色，因为螺旋藻主要的营养成分一个是藻蓝蛋白是蓝青色，还有胡萝卜素是黄色，还有一个时候叶绿色是绿色的，螺旋藻是这三个天然色的综合，少了一种颜色，这个螺旋藻就是不对的。螺旋藻在自然环境下暴露会慢慢分解成分，一分解这个颜色就变了所以可以看颜色是不是好。第三就是嘴尝，好吃螺旋藻不牙碜，除淡淡的植物和海鲜味外，无其它特殊味道。

特别提示：许多螺旋藻企业都打着中国农业科学院的招牌，对此切勿轻信，农科院本身并不养殖和生产螺旋藻

科学资讯：螺旋藻主要含有哪些营养物质？其有哪些保健作用？

螺旋藻有着丰富的营养成分，其中含有蛋白质50-70%外(包括藻蓝素10-20外)；糖类10-23%；脂肪1 -7%；丰富的钠、钾、钙、镁、磷、硫、铁、锌、锰等矿物质；多种维生素和生理活性物质。

蛋白质：螺旋藻所含的蛋白质是自然界最佳的植物蛋白质，鸡蛋、啤酒、酵母、奶粉、黄豆、花生、鸡肉、牛肉、鱼类中的蛋白质含量都低于螺旋藻，而且螺旋藻的氨基酸组成均衡合理、含有人和动物不能合成的八种必需氨基酸，其中的苏氨酸、赖氨酸、蛋氨酸和胧氨酸为谷物所缺乏，因此螺旋藻用做食品有“蛋白质互补”作用，堪称高蛋白营养之最。

维生素：螺旋藻的维生素含量全面丰富，特别是β－胡萝卜素是植物中最多的，是胡萝卜的10-15倍，菠菜的35-46倍。β－胡萝卜素是强抗氧化剂，而且是维生素A的前体，进入人体后合成转化为维生素A，这是预防癌症等多种疾病，保护视力，清除自由基的必须物质。补充维生素，与其天天吃化学合成的，远不如经常吃螺旋藻这种纯天然的好。

不饱和脂肪酸：螺旋藻含有丰富的不饱和脂肪酸，其中亚麻酸含量是月见草的5倍，是人乳的500倍.这种人体必需的不饱和脂肪本酸，有助于脂肪代谢和降低血糖。

矿物质微量元素：螺旋藻含有钙、镁、锌、硒、钾、磷、铁、铜等人体所有的必需矿物质微量元素，对人体健康起着支柱作用。

叶绿素和酶类物质：螺旋藻含有丰富的叶绿素和多种酶类，它们在净化血液，促进人体蛋白质、脂肪和糖类代谢以及清除有害初质方面有好的效果。叶绿素在体内通过一定的转化过程能形成血红素。血红素是输送氧气的血红蛋白的重要成分，新鲜的“红血”加强了输氧能力和人体的代谢作用，由此促进了体细胞的更新(扶本)，同时解除病痛(去邪)。

益生元：人的肠道里生活着乳酸菌或双歧乳酸杆菌，它们能抑制清除肠内的腐败菌和有害菌造成的氨、胺、苯酚、硫化氢等毒害物质，而螺旋藻恰好含有促进乳酸菌和双歧杆菌的OLIGO益生元（第六次国家营养强化工程推广物质），因此对清洁肠道、防治下痢、便秘、腹疼等慢性病甚有益处，清肠净血还对防治贫血、肝、肾病、糖尿病都有效果

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